Showing posts with label resepi. Show all posts
Showing posts with label resepi. Show all posts
Jadi, kesimpulannya, itu hari aku masak Paprik Ayam, sementelah teringat yang aku pernah 'berjanji' dengan ibu untuk masakkan untuk beliau. Untuk makluman awal, sang ibu mengaku yang dia tak reti nak masak paprik.
"Apa dia? Pap? Pape? Paper syirik?" - Ayat yang di-exaggerate oleh aku ketika mengajukan tentang persoalan paprik kepada beliau tempoh hari.
Jadi, bersempena dengan kepulangan si ibu daripada menunaikan ibadah haji tempoh hari, maka aku mengambil peluang keemasan ini untuk mengotakan janjiku pada beliau. So, hari Sabtu nan indah yang lalu, aku mencuba nasib diri untuk meng-impress-kan si ibu dengan masakan bujangku inieww. hewhewhew.
.jpg)
Cara masak Paprik Ayam Hensem:-
Bebahan yang kena ada:-
Ayam yang dipotong dedadu. (Kuantitinya bergantung kepada berapa orang yang nak melantak nanti)
Cili giling / mesin
3 Bawang putih
3 Bawang kecil
1 Bawang besar (dihiris)
Baby corn (pipotong panjang)
Separuh batang lobak merah (dipotong panjang)
Sos cili
4 cili padi (ikut tahap pedas korang lah!)
Daun limau purut.
2-3 Limau nipis (ikut level kemasaman yang korang nak lah!)
Garam
Gula
Cecara:
Tumis bawang putih dan kecil sehingga naik sehh bau. Lepas tu, masukkan cili giling/mesin. Biar menggelegak sikit. Masukkan ayam yang didadukan itu. Then, adjust water level dalam kuali. Chewah.
Lepas tu, masukkan lobak merah dan baby corn.
Lepas-lepas tu, adjust garam dan gula secukup selera korang. Then, kalau nak pedas-pedas hangat sikit, bubuh cili padi. Then, adjust guna sos cili. Recommended: Sos Cili Thai.
Ha! Lepas tu, perah limau nipis tu.
Tunggu la sekejap sampai kuah tu macam kering-kering sikit, lepas tu masukkan daun limau.
Rasa-rasa and adjust gula and garam (jika perlu).
Ta-da! Siap!
Paprik Ayam Hensem!
Selamat menchoba!
NUke
Minum petang tidak seharusnya terbatas kepada kuih karipap dan pisang goreng! Bagaimana jikalau anda mencuba resepi ini. Oh, kepada para lelaki... kalau dah bosan makan megi cara biasa, boleh juga cuba resepi ini!
(Klik gambar untuk besarkan)
Bebahan:-
- 2 peket Maggi Kari
- 2 biji telur ayam
- Lada sulah
- 1-2 keping keju (sebarang jenama)
- Beberapa ekor udang (dipotong kecil/dadu)
- Minyak
Cecara masak:-
1. Rebuskan mi Maggi sehingga kembang.
2. Setelas kembang, dan ditoskan, gaul sebati mi itu dengan serbuk perencah.
3. Taburkan lada sulah di serata mi, dan gaulkan sekali lagi.
4. Bulat-bulatkan mi seperti yang ditunjukkan dlm gambar di bawah, menggunakan tangan yang bersih.
5. Masukkan cebisan kecil keju dan juga udang yang dipotong kecil. (Boleh juga menggunakan daging lembu/ayam sebagai alternatif lain). Kemudian dibentuk seperti bebola semula.
6. Pecah dan pukul telur.
7. Panaskan minyak.
8. Celupkan bebola Maggi itu tadi ke dalam pukulan telur sebelum memasaknya di dalam minyak yang sudah panas.
9. Angkat bebola Maggi itu setelah warnanya bertukar kekuningan.
10. Sedia dihidang!
bergedil Maggi yang siap dimasak!
Resepi ini diilhamkan oleh my sister, Alang atau namanya Hidayah!
Selamat Mencuba!
NUke
Kehabisan idea untuk masak bagi menikmati makan malam? Saya ada caranya!
Klik la image kalau nak besarkan. Apa susah!
Bahan-bahan
(seperti yang diceritakan di dalam gambarajah di atas).
Cecara masak (mengikut firasat aku):
- Defrost daging burger itu sebelum memasaknya di atas api yang kecil. Tak perlu terlalu masak. Cukup sekadar half-cooked. Setelah itu dibiarkan sejuk pada suhu dapur untuk seketika.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan bersama 1/2 sudu mayonnaise dan garam (secukup rasa, 3/4 sudu kecil pun okay). Pukul telur kira-kira 5 minit atau sehingga campuran sudah berbuih halus.
- Daging burger yang sudah sejuk pada suhu dapur itu kemudiannya dipotong dadu.
- Masakkan campuran telur dan daging burger yang telah dipotong tadi dengan api yang kecil. Since nama resepi ni pun 'scramble' maka korang scramble kan telur dan daging burger itu bersama-sama sehingga betul-betul masak.
- Siap dan sedia dihidang.
- Best served with sos lada hitam.
Enjoy!
Konsep dan idea asal oleh NUke Rude & Apai.
NUke
Klik la image kalo nak besarkan! Apa susah!
Cecara masak (mengikut firasat aku):
Portion A
- Kupas bawang merah & bawang putih. Basuh2 sikit, lepastu tumbuk guna lesung batu. Tumbuk sampai penyek.
- Potong lobak merah tu secara menegak. Dah siap, basuh2 sikit dgn air yg bersih. Letak tepi.
- Ambil udang, buangkan kulit dia. Potong kecik2 supaya nampak banyak. Kepala udang takmo aa! Ada taik. Letak tepi lepas dah basuh2 dengan air bersih.
Portion B
- Rebuskan mi maggi tu kejap. Bagi dia kembang sikit2. Lepas tu toskan.
- Buka peket perencah maggi tu, campurkan dengan air masak. Kacau bagi sebati. Air masak tu tak yah banyak sangat, nanti tak terasa rencahnya.
Portion C
- Tumiskan bawang2 yang dah ditumbuk lumat. Jgn lupa letak minyak dalam kuali. Tumis sampai naik
sehhbau... - Masukkan lobak merah dulu. Kasi dia lembut skit.
- Lepas tu masukkan pulak udang2. Bagi dia berkawan dengan bawang & lobak merah dalam kuali panas!
- Then, masukkan perencah maggi yang dah dicampurkan air tu. Kasi gaul2 sikit dengan udang dgn lobak merah tu, supaya rasa tu meresap masuk dlm udang & lobak merah! Kalau agak2 rencah tu hampir2 kering, tambah la sikit air. Guna api kecik je. Tak yah nak besau2.
- Masukkan mi maggi yang dah direbus tadi. Gaul sebati.
Telur tu.. simpan dalam poket seluar. Tambah la lagi dua koleksi telur!! Hahaha.- Ok, last skali, masukkan telur. Gaul la sampai sebati dan telur tu masak.
Sedia dinikmati.
Hebat kan? Well. Angah yang ajar!
NUke
Salam.
Actually, mak aku salu bising2. Sebab, kalau dia balik keja lambat je, konfirm takde lauk pauk yg siap dimasak kat rumah lagi! Haha, maklumlah, selain mak aku, penghuni rumah ni semuanya lelaki. Ayah aku akan masak kalau dia rajin je. Haha. Aku lak? HEhehe.. Bukan tak reti, cuma.. MALAS! Haha!
Anyway, masakan aku takdelah hebat bebenor. Konfirm lah tak sesdap masakan ibu. Citarasa pun, ikut selera tekak sendiri je. Sebab tu aku malas masak kat rumah kalau ibu ada! :)
Tapi bila dah kena tinggal sorg2 kat rumah ni, tpaksa lah masak. Masak megi barangkali. 2 bungkus megi.
Aku tak rajin masak. Cuma rajin menolong je. Kalau akak2 aku wat open house, aku lg prefer tlg diorg masak, daripada basuh pinggan! Sebab memsak tu best sebenarnya, cuma bagi aku ni, kalau ada partner yg masak skali, lagi best. So, kalau ada fiesta2 ke yg akak2 aku buat, konfirmlah aku stay kat dapur, menggoreng apa bagai la. Best dowh!
Menu Bihun Pedas ala NUke Rude:-
Ramuan2nya:
1) Bihun
2) Minyak :D
3) Udang / Fish cake / fish ball / apa2 seafoodlah yang kau ada.. sotong ke...
4) Garam, serbuk perasa skit.. paling senang kau guna je Maggi Cukup Rasa. Tu pun boleh.
5) Kicap tamin.
6) Sayur sawi. Kalau nk letak petai pun boleh. Ikut suka kau lah!
7) Tauhu yg dah digoreng.
8) Cili boh / Cili giling / Cili mesin... atau apap2 lah nama yg korg panggil...
Cara2nye:
1) Panaskan minyak skit dlm kuali.
2) Masukkan cili mesin tu ikut byk mana kau nak. Kalau nk pedas, letak lebih.
3) Kalau kau tgk cili tu mcm dah kering, tambah la skit air!
4) Masukkan bihun yg dah direndam tu. Gaulkan ngan cili tu.
5) Ha, skang kau masukkanla segala macam lauk ko ada... Fishball, fishcake, udang ke...
6) Masukkan garam skit, pnambah perisa ke apa.. Gaul sebati!
7) Kalau nk bagi budak2 makan, letak kicap skit, takdela kaler bihun tu merah sgt! Kang gerun bebudak tu nk makan!
8) Masukkan tauhu goreng yg dah dipotong dadu!
9) Last skali masuklah sayur sawi. Sayur kena masuk last2, kalo tak nanti, tak semenggah lak rupenye. Kecut jer.. Gaul2 skit.. Siap lah!
10) Baca Bismillah dan doa makan.. Pastu kau makan lah!
Selalunya aku tak gunakan 'exact' amount dlm pnyediaan ramuan. Sebab selalunya aku bajet2 sendri & calculate dlm kpala je. Sebab tu la Resepi ni dinamakan Bihun Pedas ala NUke Rude. Kau nak cuba? Cubalah.... at your own risk!
Tata!
NUke
Subscribe to:
Posts (Atom)
